Sono già state presentate alcune buone risposte. I vini rossi, bianchi e spumanti rientrano tutti nella categoria dei prodotti fermentati sani. (E c’è un nuovo libro interessante pubblicato di recente sui prodotti di fermentazione – intitolato The Art of Fermentation di Sandor Katz). È solo questione di come integrare il vino nel tuo stile di vita e gestirlo bene. Non bevo vino al mattino perché mi rilassa in un momento in cui voglio essere più produttivo e acuto. Tuttavia, è un meraviglioso stimolante della conversazione durante la cena.
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