Le verdure / frutti “baby” sono più sani (cioè più densi dal punto di vista nutrizionale) rispetto alle verdure / frutta maturate?

“Più sano” è una parola senza senso quando si tratta di cibo.

Il contenuto nutrizionale può cambiare, ma se ciò è in meglio o in peggio dipende dalla tua dieta e dai tuoi bisogni dietetici. Cioè alcune persone hanno bisogno di più carboidrati nella loro dieta come atleti, e alcuni sono diabetici di tipo II, e molte altre varianti meno drammatiche.

I frutti spesso diventano più dolci man mano che maturano trasformando i carboidrati più complessi in zuccheri più semplici. Le verdure possono diventare più fibrose man mano che maturano. E così via.

Non solitamente.

In generale, otterrai più nutrimento, più profondo sarà il pigmento (colore) del frutto o della verdura indipendentemente dalla sua età.

Ad esempio, i pomodori che sono di un colore rosso intenso avranno molto più antiossidanti rispetto ai pomodori che sono a malapena rosa. Le verdure a foglia verde più scure sono più nutrienti del verde più leggero e così via. Anche loro avranno un sapore migliore.

Questo è il motivo per cui i nutrizionisti ti dicono di provare a mangiare un arcobaleno.

L’unica volta che questo non è vero è quando parli di germogli di semi. I germogli possono essere più nutrienti rispetto al consumo di piante intere perché sono più facili da digerire.

Ah, verdure per bambini. Piccole carote. Sai cosa sono in realtà? Sono le carote storte che i negozi pensano che non compreremo, quindi sono ridimensionate e fatte sembrare piccole carote. Ciò che effettivamente hai sono grandi carote tagliate.

Lo stesso con molti altri prodotti “baby”.

Ma no. Il mais piccolo non è più sano del granoturco. Sono fatti per lo più dello stesso materiale, quindi dopo averlo masticato e lo stomaco cambia il cibo che hai mangiato in una zuppa, è lo stesso.

No. A differenza dei semi che hanno una composizione nutrizionale generalmente diversa da quella di frutta e verdura, i frutti / verdure “baby” sono solo versioni più piccole di quelli più grandi … quindi sono più graziosi per così dire, ma non più nutrienti. Non è come un cocomero intero è condensato in un cocomero bambino e si estende a grandezza naturale durante l’estate.