Perché non mangiamo più soja?

Soia? Ne mangiamo solo una tonnellata, solo non generalmente nella sua forma di scala. La proteina di soia è un agente volumizzante a basso costo che viene utilizzato in molti alimenti trasformati, nella sostituzione dei pasti e nell’alimentazione degli animali ed è la base per una grande quantità di prodotti a base di carne finta. È particolarmente popolare perché fa un buon raccolto rotazionale con mais (un altro prodotto su larga scala utilizzato in alimenti, riempitivi, alimenti per animali e biocarburanti). Se NON si ruota, la soia elimina le sostanze nutritive. Il mais li rimette a posto e rimuove le sostanze nutritive che la soia restituisce. È prodotto in quantità enormi nelle regioni che coltivano mais.

Alla maggior parte delle persone non piace il gusto o la consistenza del tofu. Non me ne importa, ma dipende interamente da cosa viene cucinato. Il latte di soia è una sorta di battuta finale per avere una consistenza e un retrogusto spiacevoli rispetto al latte e sta diventando pesantemente superato nel mercato del latte non caseario da latte di mandorle, latte di anacardi e latte di cocco, con il latte di riso anche in aumento di popolarità . Le alternative di carne sono migliorate molto dagli hamburger di tofu e le opzioni disponibili includono altre proteine ​​alternative.

Nel frattempo, anche se non è un rischio ENORME a livello della pillola o della terapia ormonale sostitutiva, la soia ha notevoli quantità di una sostanza chimica che può causare problemi di salute correlati agli ormoni per le persone sensibili a loro.