Quali sono alcuni esempi di alimenti semi deperibili?

I frutti secchi come i pomodori semi-essiccati e i fichi sono semi deperibili perché possono ammuffire. Noci e semi possono e diventeranno rancidi nel tempo. Fondamentalmente, qualsiasi cosa con abbastanza umidità e calore incoraggerà la muffa e quindi il deterioramento, mentre noci e semi finiranno per ossidarsi e diventare rancidi a causa del loro contenuto di grassi. Anche le patate e alcune varietà di cipolle si adattano al conto e alcuni prodotti stagionati o salati, come formaggi a pasta dura, salami, sottaceti, ecc.

Infatti, a parte il miele e forse alcune razioni militari destinate a durare per molti anni in tutti i tipi di condizioni, praticamente tutto il cibo è deperibile in quanto ha un periodo di utilizzo ottimale … è solo una questione di tempo. Ciò vale per gli alimenti congelati, refrigerati e persino secchi come riso e legumi che possono diventare talmente duri che nessuna quantità di ammollo e cottura può reidratarli adeguatamente, anche se potrebbero essere macinati in una farina raffermo e trasformati in una focaccia non molto bella o porridge. Lo stesso vale per le erbe e le spezie essiccate che diventeranno polvere se lasciate a lungo. Dolci e biscotti si sbricioleranno, ma saranno immangiabili molto tempo prima a causa della rancidezza.

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